Servicios de Restaurante

INFORMACION GENERAL


Se trata de un curso con Certificado de Profesionalidad. La Certificación Profesional es un documento oficial,  expedido por los Servicios Públicos de Empleo. Este documento describe una ocupación en términos de competencias profesionales (su ejecución correcta) y define los contenidos mínimos de la acción formativa que capacitaría para el correcto desempeño de esa ocupación.

¿A QUIEN VA DIRIGIDO?


Este curso va dirigido a todas aquellas personas desempleadas que, sin tener una experiencia profesional en el mundo de la hostelería, desean adquirir una formación que les permita iniciarse en la profesión de Camarero de Restaurante. También está dirigido a todas aquellas personas que ya poseen una cierta experiencia profesional en este campo, pero que desean ampliar y perfeccionar su formación de una forma más académica  así poder obtener el Certificado de Profesionalidad de nivel 2 en Servicios de Restaurante. Así mismo podrán acceder a esta acción formativa todas aquellas personas que buscan una profesión con futuro y aquellos que piensan en abrir un establecimiento propio.

REQUISITOS DE ACCESO DEL ALUMNO


Nivel académico o de conocimientos generales
Graduado Escolar o equivalente.
Nivel profesional o técnico
No se precisan conocimientos específicos, ni experiencia profesional.
Condiciones físicas
No padecer enfermedades infecto contagiosas, ni minusvalías físicas o psíquicas que impidan el normal desarrollo de la profesión..

OBJETIVO GENERAL


Desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.
Conocer técnicas y recursos facilitadores de la inserción laboral, así como la situación del mercado de trabajo en la familia profesional de hostelería, incidiendo en la sensibilización medioambiental y en la igualdad de género.

CONTENIDOS


- RELACION DE MODULOS FORMATIVOS:
- MÓDULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES DE SERVICIOS DE RESTAURANTE
- SEGURIDAD E HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA
- SERVICIO DE VINOS
- INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
- SERVICIO EN RESTAURANTE
- ELABORACIÓN Y ACABADO DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE
- SERVICIOS ESPECIALES EN RESTAURACIÓN
- FC0003 INSERCIÓN LABORAL, SENSIBILIZACIÓN MEDIOAMBIENTAL Y EN LA IGUALDAD DE GÉNERO